Si vas de vacaciones a Jujuy seguro querrás disfrutar de una gastronomía única, por eso te dejamos una lista de las comidas tradicionales y regionales más conocidas:
Anchi: comida muy dulce preparada con sémola, azúcar y jugo de naranja agria o de limón. Como postre se lo presenta con una capa delgada de miel de caña.
Api: hecho con mazamorra.
Calapurca: sopa muy picante que se cuece introduciéndole piedras calientes en la vasija que la contiene.
Chalona: charqui de carne ovina.
Chancao: comida picante que se prepara con maíz molido, ají y grasa ovina.
Chancaca: tableta de miel de caña.
Chicha: bebida de maíz fermentado.
Chilcan: bebida de harina de maíz, azúcar tostado y agua caliente o leche.
Cuaresmillo: dulce de durazno.
Empanadilla: empanada pequeña con dulce de cayote.
Llista: tableta endurecida que se prepara con ceniza y papa.
Guaschalocro: locro sin porotos y carnes.
Humita: pasta de choclo que se sirve envuelto en la chala de este.
Pata de cabra: bebida que se prepara con aguardiente, chicha o vino.
Sopa de quinua: se prepara con el cereal de este nombre, ají, cebolla y ajo.
Tichtinchas: guiso picante de choclos charqui, papas y otros ingredientes.
Tulpo: sopa de harina de maíz amarillo.
Ulpada: bebida elaborada con agua y harina de maíz endulzada.
A que te dió hambre!!! Vení al norte, vení a Hostel Waira.